1.水牛脊梅肉????1斤肥猪肉????3两处理干净用绞肉机绞至肉碎备用。
2.马蹄5个去皮用切至粒状，马蹄粉????1两，生粉1两备用。
3.盐5克，糖7克，味精小许，生抽5克，芝麻酱3克，麻油小许，胡椒粉小许，泡好陈皮粒2克，水3两。
4.首先小盘放水3两把马蹄粉????生粉盐糖味精生抽芝麻酱一起搞匀至盐糖溶解备用。
5.备大盘放入牛肉????猪肥肉????用手打匀后放入先前味水顺时针搞至起稠然后把剩余的马蹄粒????胡椒粉陈皮粒麻油一起用力顺时针搞拍打20分钟，牛肉????胶制作完成。
5.起锅热油把牛肉胶????整成饼状下锅煎至焦褐色熟透后上碟开食，一道美味肉香嫩滑的香煎????牛肉饼制作完成。
