四川糯米香肠的正宗做法（四川糯米香肠饭正宗做法）

原料

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猪肠 (300g)

糯米 250g

花生 50g

板栗 150g

香菇 125g

鸡精 5g

五花肉 50g

1.糯米先浸泡三小时后沥干水分。

2.腌制五花肉

3.爆香香菇粒和虾米，再加其余配料和调味和带少许水分的糯米拌匀。

4.猪肠用食盐内外洗净，分成长约20CM的长段，扎紧一头。

5.酿料进猪肠约为猪肠的70%，留下30%的长度以便熟时收缩。用棉线扎紧。

6.锅内水煮开，投入糯米肠，火路先武后文，至糯米熟。切件后蘸甜酱即可。

7.美味又好吃的糯米火腿肠做法完成开吃了。