菜刀推荐性价比高

拓 | 火鸟系列

拓的菜刀属于中上水平，用料有保证，刀型多样。其外观设计有十天、三叉等大品牌的影子。号称“国产精品”，材质为10 Cr 13 mov co(13铬钢)，是国内最常见的不锈钢。这种钢的成本比毕昇特钢的Vg10便宜60%以上，但成分相同，质量取决于制刀者的加工工艺。火鸟系列的钢源和热处理水平在同价位产品中是非常优秀的。虽然刀片锋利度不高，硬度56 1HRC，但是研磨水平不错，切菜的感觉很顺滑。