白豆芽怎么炒好吃又嫩（青豆芽怎么炒好吃家常做法）

做法如下。

白豆芽400克，摘洗干净后捞出来控水备用。

碗里放味极鲜酱油30克，米醋20克，白糖10克，蒜蓉20克，生抽10克，耗油和鸡精各3克调成料汁备用。

起锅烧油，油温五成热时下葱花少许爆香，随后倒入豆芽快速翻炒一下，立刻倒入料汁翻炒二分钟即可出锅。

这道菜要大火快炒，否则时间一长豆芽出水变老影响口感。