蚬子豆腐汤的做法（蚬子肉豆腐汤的做法）

1、豆腐切成小块用热水焯一下后沥干水份备用。

　　2、蚬子去壳，用蚬子本身的汤汁清洗一下蚬肉。

　　3、锅入油，爆香葱花后先炒肉丁。

　　4、出肉香味后放入沥干水份的豆腐轻轻翻炒，至豆腐均匀沾上油。

　　5、加水、适量盐、一小勺鱼露至烧开；加入去壳的蚬子。

　　6、再次滚开后撒入葱花香菜末关火即可