食材清单
贵州干辣椒 200g 、 大蒜 2头 、 仔姜 1块 、 盐 适量 、 白胡椒粉 适量 、 金龙鱼小榨菜籽油 适量
烹饪步骤
步骤1
准备好材料
步骤2
辣椒剪去辣椒蒂
步骤3
用温水泡发处理好的干辣椒
步骤4
泡发辣椒时，把仔姜洗净切块，大蒜去皮
步骤5
泡发大概半个小时，直到辣椒泡胀
步骤6
把辣椒、大蒜、仔姜放入蒜臼中，舂碎
步骤7
当然，也可以用料理机
步骤8
舂好的生糍粑辣椒，不需要舂太碎
步骤9
锅内倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤10
油温热时倒入生糍粑辣椒
步骤11
不停翻炒
步骤12
辣椒颜色变深后，倒入适量盐
步骤13
加入适量白胡椒粉，翻炒均匀，炒到糍粑辣椒出香味，颜色变深即可出锅
最后一步
一次可以多炒一些，放凉后密封起来，每一次用的时候拿出来即可
