青团蒸出来为什么不青（为什么青团一蒸就塌了怎么补救）

可能是煮的方法错了,尝试用大锅蒸,不要煮,蒸出来的青团保留了绿色素,而且煮出来的青团中的绿色素被水溶解带走了。