主料
羊排骨 1斤半，
辅料
洋葱 1个，红辣椒 1个，青辣椒 1个，胡萝卜 1个，芹菜 2根，姜 几片，菜籽油 适量
调料
盐 适量，辣椒粉 适量，孜然粉 适量，白胡椒粉 少许
步骤：
1. 羊排洗净剁成2寸左右块，入锅加水煮沸去沫，放几片姜，煮熟，捞起滤干水。
2. 洋葱、青红椒、胡萝卜和芹菜洗好切好，再切几片姜。
3. 锅烧热，多倒一些油，烧热，倒入羊排炸至微焦，然后盛起。
4. 锅内留一点底油，下姜片，将洋葱、青红椒和胡萝卜先炒至断生。
5. 将前面炸好的羊排倒入， 加盐，辣椒粉，孜然粉，白胡椒粉，翻炒两分钟。
6. 最后倒入芹菜，翻炒至断生，关火，出锅盛盆。
