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驴骨肉汤的做法(驴骨头汤的做法大全及配料)

驴骨肉汤的做法(驴骨头汤的做法大全及配料)

更新时间:2024-03-31 23:54:36

驴骨肉汤的做法

主料:驴骨肉适量

辅料:姜适量,葱适量,蒜适量,桂皮适量,陈皮适量,花椒适量,丁香适量,香叶适量,红枣适量,料酒适量,辣椒少许提味。

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驴骨肉剁成小块加料酒焯水,一定要焯熟,不熟容易有异味。

焯水后捞出沥干水

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配料:备好陈皮,大料,香叶,桂皮,花椒,丁香,辣椒,料酒

 姜,蒜,葱

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锅烧油热,加大料,香叶,葱,姜,蒜,爆香,配料

倒入焯好水的驴肉,加料酒炒,炒至外皮焦黄,翻炒一下。

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把炒香的驴骨肉倒入高压锅,加入适量食盐,把香料装包放到锅里,加葱结,红枣,盖,高压锅气响关中小火15分钟,关火等高压锅气消完开盖。

 7

把高压锅的驴骨肉和汤盛入汤盆。

备注:如果不着急的话,可以用沙锅慢慢炖2个小时,味道更佳。加胡椒粉,汤更好喝

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