魔芋炒后怎么有白色（魔芋炒出来好多白泡沫是怎么回事）

因为魔芋属于碱性物质，旅属于属于弱酸性物质，两者会产生中和反应产生泛白色的物质。建议不要用铁锅制作，因为会反应生成氧化铁，氧化铁呈微黄淡红色。目前食用级304不锈钢除非劣质产品，基本不会和食物发生激烈化学反应，除非工业级强酸强碱