黑菜是泛指颜色发黑的食物，如木耳、菊花菜等等。
用料
主料：面粉200克、香菇5个、黑木耳20克、猪肉馅50克、鸡蛋1个、
辅料：盐1勺、葱2根、姜2片、料酒1勺、生抽1勺、糖20克、酵母2克、水100克
黑木耳香菇肉包子的做法
1.准备好200克面粉和2克酵母，酵母用温水化开
2.面粉里加100克水和酵母，揉成光滑的面团，放温暖处发酵
3.香菇，黑木耳预先浸泡
4.香菇，黑木耳洗净剁细加入肉泥中，再打入鸡蛋，再加盐，料酒，糖，葱，姜，生抽拌匀
5.要顺一个方向搅拌
6.面团发酵好了
7.排气，搓成长条
8.分成剂子
9.擀成中间厚，边上薄的皮子
10.包上馅
11.做成包子
12.上锅蒸，15分钟，焖3分钟
13.出锅了
