主料
橡子面条200克
韩国泡菜80克
胡萝卜50克
青瓜50克
鸡蛋2个
辅料
油少许
盐适量
酱油2汤匙
白糖5汤匙
米醋4汤匙
泡菜汁3汤匙
牛肉粉1汤匙
姜丝3克
大蒜5克
凉白开适量
1. 材料准备好；
2. 鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋；
3. 青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝；
4. 取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上；
5. 锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火；
6. 煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟；
7. 煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手；
8. 冲洗干净的面条；
9. 鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半；
10. 最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋；
11. 再把冰镇过的冷面汤倒入即成。
