用料
豆角 400克
牛肉丸 14个
大蒜 6瓣
生抽 1勺
盐，油 适量
做法步骤
步骤 1
牛肉丸提前拿出来解冻
步骤 2
豆角去头尾，去丝，斜刀切，方便入味。
步骤 3
蒜拍碎。牛肉丸对半切开，再切十字花刀。切的时候深入到三分之二位置就差不多，切太深会断，太浅炒的时候又散不开。
步骤 4
锅里放水烧开，加入一点盐和油，再倒入豆角，焯水4分钟左右，把豆角完全焯熟，捞出沥干水备用。
步骤 5
热锅下油，倒入牛肉丸，最小火慢慢煎熟
步骤 6
倒入蒜末，保持小火炒1分钟。
步骤 7
调中火，倒入豆角翻炒30秒。加入一点盐，一勺生抽一起炒匀即可。
