怎样用高压锅做卤牛肉（高压锅做卤牛肉的做法视频）

食材：

葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片、盐、料酒、生抽、老抽。

做法：

1、牛肉冲洗干净，切大块在凉水中浸泡1小时，中间换水1次。

 2、牛肉和凉水一起下锅，大火煮开； 

3、10分钟后，捞出牛肉，冲洗净表层浮沫；

 4、牛肉和所有的调料（冲洗干净）一起下锅，大火煮开；

 5、添加料酒、盐、生抽和老抽，盖盖大火煮开； 

6、上气后转小火继续压25分钟后，关火，自然凉透； 

7、牛肉浸泡在卤水中，随吃随取