鸭子一只。清理干净。剁成鸭块儿。放入冷水,放入冷水中。水开后焯烫一遍。
鲜海带200g,清洗干净水焯一遍。切成大片。
热锅放油。放入干辣椒,葱姜片爆香。
放入鸭块煸炒。
烹入料酒去腥。
加入热水,没过鸭子块儿。
放入老抽,酱油,五香粉,海带片。小火炖煮加入少许食用盐。鸭肉软烂即可食用。
鸭子一只。清理干净。剁成鸭块儿。放入冷水,放入冷水中。水开后焯烫一遍。
鲜海带200g,清洗干净水焯一遍。切成大片。
热锅放油。放入干辣椒,葱姜片爆香。
放入鸭块煸炒。
烹入料酒去腥。
加入热水,没过鸭子块儿。
放入老抽,酱油,五香粉,海带片。小火炖煮加入少许食用盐。鸭肉软烂即可食用。