剁椒鱼头的简单做法（剁椒鱼头炖豆腐最正宗的做法）

步骤1

食材准备：鱼头800克，小葱1根，剁椒300克，料酒1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，姜片1块。步骤：2

姜切片。

步骤：3

小葱切葱花

步骤：4

鱼头洗净剖开，放入姜片、盐1勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。

步骤：5

放入锅中蒸5分钟，取出倒掉盘中多余的水，淋上蒸鱼豉油、剁椒继续蒸3分钟，取出撒上葱花。

步骤：6

油温烧至7成热，淋上热油即可。