湘西萝卜梗酸菜做法（湘西萝卜丝酸菜做法）

（1）将新鲜萝卜梗洗净，在通风处晾干4-6小时；

（2）将步骤（1）中晾干后的萝卜梗切成2-5cm，按照上述所述重量组份加入生盐，搅拌，压紧、密封处理6个小时；

（3）将步骤（2）中腌制后的萝卜梗按照上述所述的重量组分加入新鲜辣椒酱，白醋，搅拌均匀，腌制2-3小时，即得到成品