干鱼仔怎么炒（炒小鱼干要水泡吗用冷水还是热水）

材料；　　干鱼仔300克　　青辣椒6个　　红辣椒6个　　大蒜5瓣　　食用油30克　　酱油6克　　料酒6克　　白糖3克　　味精1.5克；做法；　　1.干鱼仔洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；　　2.炒锅内放油煸炒干鱼仔，然后放入蒜末和辣椒炒香；　　3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。