粽子要放碱吗（粽子放碱好还是不好）

要放点碱，出锅棕子颜色金黄而且软糯，不放碱，粽子颜色是白黄的，看香吃甜，色泽金黄软糯才会让人胃口大开，放了碱，粽叶皮也会翠绿好看