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肉末茄排的做法(烧茄排的正宗做法)

肉末茄排的做法(烧茄排的正宗做法)

更新时间:2023-12-17 03:41:25

肉末茄排的做法

主料:

茄子500克

 猪肉末50克

辅料:

油适量

 盐1克葱花5克 姜末5克蒜末8克 红椒1个青椒1个 甜面酱10克鲜酱油3克 老抽1克料酒5克 糖2克白胡椒粉1克 花椒油2克

做法:

步骤1

备好食材:茄子、红椒、青椒

步骤2

青红椒切小块,肉末、葱花、姜末、蒜末

步骤3

锅中倒入适量油,放入茄子,中小火煎制,期间该上锅盖焖一会

步骤4

将茄子煎软后捞出

步骤5

切小段备用

步骤6

重起油锅,将肉末炒熟后倒入料酒、葱姜蒜末炒香

步骤7

加入甜面酱、鲜酱油、老抽、糖煸炒片刻

步骤8

下入青红椒块翻炒一会

步骤9

倒入茄条

步骤10

翻炒均匀,撒入白胡椒粉,再次炒匀即可。

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