食材
里脊肉 500g 、 淀粉 、 胡椒粉 、 料酒 、 白糖 、 白醋 、 盐 、 姜 、 葱
烹饪步骤
步骤1/4
里脊肉切薄片，用料酒2勺，盐2勺，鸡粉2勺，胡椒粉（跟据自己口味订量）腌制15分钟后，在表面撒淀粉快速抓均。
步骤2/4
用半碗淀粉少许清水，少许油拌成糊糊，把糊糊倒入肉中快速抓均匀。
步骤3/4
锅内放足够的油七成热时，把肉片一片一片的放进去，炸至金黄捞出控油。
最后一步
调汁：一勺糖、二勺米醋、少许盐、少许淀粉和水调好备用，姜切丝、葱切段、蒜切片，锅放油放姜葱蒜爆香，调味汁放进去，肉放进去翻炒收汁即可。
