凉拌五香豆腐卷切法（正宗凉拌豆腐卷的做法）

主料:

豆腐卷1个

辅料:

盐2.5g

酱油7.5ml

醋15ml

1. 准备食材，豆腐卷1根，干红辣椒适量，香菜适量，香葱1根，小青椒1根。

2. 豆腐卷切片，香葱香菜切段，摆盘。

3. 准备调汁，半小勺盐，适量生抽，1大勺醋，搅拌均匀，调入盘中。

4. 热锅凉油，放几粒花椒小火慢慢来焙，待花椒变黑捞出花椒不用。之后利用锅中余温，放入辣椒，待辣椒子发黄。

5. 开小火稍微加热，之后将锅中油及辣椒籽泼在盘中葱段上，搅拌入味，摆盘即可