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豌豆粉做凉皮的做法(豌豆粉做凉皮做法教程视频)

豌豆粉做凉皮的做法(豌豆粉做凉皮做法教程视频)

更新时间:2024-02-22 10:54:56

豌豆粉做凉皮的做法

豌豆粉可以做凉皮的。;预备食材:豌豆淀粉1杯、水5杯、盐2克、油少许、蒜3瓣、芝麻酱1汤匙、生抽2汤匙、米醋1汤匙、白糖1勺。;1、准备一个耐热的容器,抹上一层油,起到防粘作用;2、准备一杯豌豆淀粉,一杯水;3、淀粉倒入碗里,放入一杯水,搅拌至无干粉颗粒,待用;4、小锅里加入四杯水,放2克盐,加热;5、水加热至锅底开始冒小泡泡时,把拌匀的粉浆,慢慢地倒入锅里,一边倒一边用勺子搅拌,直至全部倒完;6、此时,务必快速搅拌;7、搅拌至粉浆由白色变成透明色,至非常粘稠;8、倒在抹油的容器里,放凉;9、自己种的豌豆苗,剪掉焯水(焯水的时候,水里放一点盐、油)、切段,待用;剪掉一次的豌豆,不要扔掉,继续让它长;10、这是放凉的豌豆粉;11、放凉的豌豆粉,倒扣在案板上,切成自己喜欢的样子;12、蒜先捣成蒜泥,所有的调料汁搅拌均匀;13、倒在凉粉上就可以开吃啦

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