香辣带皮兔子正宗做法（凉拌带皮兔子的正宗做法）

用料:野兔肉500克，辣椒三个，米椒六个，芹菜一棵，盐2克，茶籽油15克，酱油2克，孜然粉5克，鸡精2克，料酒15克，生姜15克。

做法:

1、准备食材。

2、辣椒，芹菜，生姜切丝，兔内切丝或片。

3、锅里倒入茶籽油烧开，然后倒进兔子肉。

4、大火快炒，淋上酱油，料酒去腥，放进米椒，盐，炒干水分炒香炒熟。

5、放进辣椒丝，姜丝。在辣椒上放盐入味，再混炒，炒熟。

6、撒上芹菜，鸡精，孜然粉炒匀即可。