羊糕冻不住咋回事（冻羊糕为什么没凝固）

1. 羊糕冻不住。
2. 这是因为羊糕的主要成分是动物脂肪和蛋白质，而脂肪在低温下容易变硬，形成冻结状态，而蛋白质则具有凝固的特性。
然而，羊糕中的脂肪和蛋白质的含量相对较低，导致其在低温下无法形成坚实的冻结状态。
3. 羊糕的冻结能力不强可能是由于其成分中的脂肪和蛋白质含量较低所致。
相比之下，其他含有更高脂肪和蛋白质含量的食物，如奶油、鸡蛋等，更容易在低温下冻结。