干锅生蚝最正宗的做法

主料:海蛎子500克

调料:姜适量，葱适量，盐适量，太白粉适量，蚝油适量。

步骤

1.先将海蛎子放在大碗里，加入少许盐抓一抓，再用清水洗去黏液，放入碗里备用

2.姜和蒜切成末，葱切成葱花，把葱白和葱绿分开

3.烧热一锅水，先把海蛎子汆烫一下捞起

4.热油锅，放入姜末、蒜末和葱白爆香

5.放入豆豉略炒後，放入水和蚝油

6.等酱汁烧滚，放入海蛎子煮到稍微收汁（约3-5分钟），边煮要边稍微拌一下才不会烧焦

7.调味，关火并加入太白粉水勾芡，边加边搅拌

8.盛盘前，加点香油和葱绿，就可以上桌了