用料
蚝 15～20只
油（花生油） 50g
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
糖 适量
小葱 2～3根
青椒 1个
耗油 1汤匙
料酒 1汤匙
红焖生蚝的做法
1.蚝一定要新鲜 最好自己开。
2.用水焯一下，个人自己感觉要到7～8层熟。
3.姜末，蒜末，常规准备。
4.青椒切粗条。
注：喜欢麻辣的朋友，可以准备入小米椒，干辣椒，郫县豆瓣等。
1.顺序加入佐料，爆香。
2.加青椒，葱段，略爆炒。
3.待料香，蚝下锅，爆炒。
注：蚝脆弱，亲翻动。
4.料酒下锅，蚝油下锅。
5.糖与老抽下锅。
6.收汁起锅。
装盘，洒上葱花！
一个字“香”！
