枣属植物，约有40余种，多分布于亚热带及热带。我国有十余种，其中重要的栽培种仅3种：
(1)普通枣：原产我国，南北各地均有分布，适应性及抗逆性强。为落叶乔木，我国栽培的枣均属此种，品种多达200～300个。本种有三个变种。
一、是无刺枣：枝上无刺，其他与原种相同，土栽培很多;
二、是葫芦枣：树形与原种一致，只果实中上部有一缢痕，将果实分为二段;
三、是龙须枣：枝条、叶片弯曲不直，如龙须柳状，果实关品质较差，主要用作观赏。
(2)酸枣：在我国北方分布较多，华中及华东地区也有分布。本种为灌木或乔木。干枝与枣相同，果小圆形成长圆 形，核大肉薄，仁可入药。本种适应性极强，可作砧木。
(3)毛叶枣：又叫滇刺枣、南枣。分布在台湾、云南、海南岛等地。为落叶性小乔木，在亚热带地区多为常绿。果大如金桔，圆形或椭圆形。萼片宿存，果可食，味淡，种子宽而扁，多干燥后供作药用，极少作为鲜果食用。其树皮也可入药。
