做白辣椒，对辣椒的品种没有要求，您平时买菜多买了的辣椒，吃不完随手就可以做。
步骤1先将辣椒清洗干净，摘掉蒂，用剪刀在蒂段剪一道口子，便于入味
步骤2处理好的辣椒放在蒸锅里
步骤3盖上锅盖，蒸软即可，水开后大约蒸15分钟就可以了，不过具体的时间要根据辣椒的多少和辣椒的品种来，皮厚的辣椒就稍微要蒸久一点，看状态吧，蒸熟的辣椒用手按一下，比较软，颜色会有点发灰
步骤4蒸好的辣椒要撒上盐，稍微抓一炸，让盐均匀地裹在辣椒上。（所以辣椒不要蒸的太烂了，太烂了这一步就变成辣椒泥啦）
步骤5将蒸好的辣椒摆在板子上，放在太阳底下暴晒
步骤6这是晒了一天的状态，颜色变得更淡了
步骤7第二天晒完，辣椒就彻底变成漂亮的白色啦！直接放入保鲜袋装起来，吃一年都不会坏。
