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红油怎样才能熬的又香又红又亮
红油怎样才能熬的又香又红又亮
更新时间:2024-01-30 11:28:36
炼制红油时以菜籽油和大豆油为首选,其它油脂为次选。这两种油脂经过香料处理后,浓厚而香醇,而且容易挂在菜肴上。
但是这两种油脂最好不要直接使用,那样会有一种豆腥味,高温加热和香料增香之后才有更好的效果。
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