钟凯发明的。炭烧酸奶也叫熟酸奶,是将牛奶先进行几个小时的低温加热,再添加益生菌进行发酵制成的。也就是说,炭烧酸奶的制作工艺比普通酸奶多了一个步骤。炭烧酸奶颜色的变化是由于制作工艺造成的。在加热条件下,酸奶中的糖和蛋白质发生反应,形成了棕色的大分子。口感也有焦香的口感,其实并不是放了什么添加剂成分,可以放心喝。
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钟凯发明的。炭烧酸奶也叫熟酸奶,是将牛奶先进行几个小时的低温加热,再添加益生菌进行发酵制成的。也就是说,炭烧酸奶的制作工艺比普通酸奶多了一个步骤。炭烧酸奶颜色的变化是由于制作工艺造成的。在加热条件下,酸奶中的糖和蛋白质发生反应,形成了棕色的大分子。口感也有焦香的口感,其实并不是放了什么添加剂成分,可以放心喝。