食材
牛肉 2斤
八角 3个
花椒 3克
桂皮 1片
香叶 3片
葱 一根
蒜 1头
老抽 2勺
生抽 3勺
干辣椒 4个
糖 1勺
油 10克
姜 3片
盐 2勺
料酒 10克
五香粉 3克
醋 8克
方法/步骤
先将买回来的牛肉（最好是牛腩）用清水清洗3次，清洗干净。然后切成3厘米的方块备用。
2
锅里放凉水，下入切好的牛肉，烧开后用勺子慢慢撇去血沫，然后煮3分钟。捞出后再用温水清洗3次，清洗干净后备用。
3
起热锅放入10克油，再放入八角、花椒、桂皮、香叶、蒜、葱、姜煸香，然后放入牛肉煸炒约5分钟，再放入老抽、生抽、料酒、五香粉、盐、醋、糖调味煸炒2分钟，最后将锅里的所有东西都放入高压锅或电压力锅，选择蹄筋按键，待自然放气后，香喷喷的牛肉就做好了。
