冬蒸菜产于哪个地区（蒸菜时间一览表）

在湖北，蒸菜的历史悠久、数量众多、技法纷呈、食众相当广泛，大部分菜肴都是需要在蒸制前运用谷物粉、浆等进行滚粉、包裹、挂糊、上浆等处理，这对于使用动物肉类制作的菜肴来说，又起到了调节食物酸碱度的作用。

在湖北沔阳，不管什么菜，当地人都能把它蒸出来，因而有“无菜不蒸”之说。