1、挑选猪肉时原材料的选择是非常重要的。尽量选取比较嫩的肉。
2、对于不同的烹饪方式,选择不同的部位的猪肉,这个是讲究的。
3、烹饪的步骤和时间不同,也会造成肉柴的口感。
4、晚点放盐肉不柴,很多人炖排骨的习惯是先用酱油炒一下,然后所有作料都放进去一起炖。最后发现肉吃起来比较柴,原因就在于、放盐和酱油的时间点没掐好。炖排骨时,临出锅前大约10分钟左右放盐最好。
1、挑选猪肉时原材料的选择是非常重要的。尽量选取比较嫩的肉。
2、对于不同的烹饪方式,选择不同的部位的猪肉,这个是讲究的。
3、烹饪的步骤和时间不同,也会造成肉柴的口感。
4、晚点放盐肉不柴,很多人炖排骨的习惯是先用酱油炒一下,然后所有作料都放进去一起炖。最后发现肉吃起来比较柴,原因就在于、放盐和酱油的时间点没掐好。炖排骨时,临出锅前大约10分钟左右放盐最好。