【做法】：猪手 1个，腐竹 1把，八角1个，香叶 1片，草果 1个，甘草 1片，香葱 少许，姜 2片，生抽3汤匙，老抽1汤匙，冰糖 少许，盐 半茶匙
【做法】：1、腐竹在凉水中浸泡至全部变软没有硬芯，大概需要2、3个小时的时间，用温水浸泡可以大大缩短时间，不可用热水；
2、把猪手斩成块，放入锅内加水煮开3分钟，煮出血沫后后捞起冲洗干净，然后放入炒锅中翻炒2分钟
3、加入没过猪手的热水，放入葱结、八角、香叶、甘草和草果，再放入2片姜
4、倒入生抽、老抽，放入冰糖和盐，煮开后尝一下味道调整一下咸味，然后转小火焖40分钟
5、焖了40分钟后，把腐竹铺在上面焖20分钟就可以装起来了。
