以下是意大利面番茄肉酱的家庭版做法：
所需材料：
- 意大利面
- 牛肉碎（也可以用猪肉碎或者鸡肉碎代替）
- 番茄酱或番茄泥
- 洋葱
- 蒜
- 红酒
- 橄榄油
- 盐
- 黑胡椒
- 干燥香料（如牛至、迷迭香等）
做法步骤：
1. 先将意大利面放入开水中煮熟，捞出备用。
2. 在平底锅中倒入适量的橄榄油，加热后放入切碎的洋葱和蒜末，用中小火炒至洋葱变得透明。
3. 加入牛肉碎，用铲子将肉压成小块，煮至变色，然后倒入适量红酒，搅拌均匀。
4. 加入番茄酱或番茄泥，继续翻炒至肉熟透，调入适量的盐、黑胡椒和干燥香料，翻炒均匀。
5. 将煮熟的意大利面放入肉酱锅中，翻炒均匀，让面条充分吸收肉酱的香味和味道。
6. 装盘后可以撒上一些意大利干酪和新鲜的香菜，口感更佳。
小贴士：
1. 牛肉碎选用肥瘦相间的带筋牛肉，口感更加鲜嫩。
2. 番茄酱或番茄泥选用品质好的成熟番茄，口感更加鲜美。
3. 加入红酒可以去除肉的腥味，同时也可以增加肉汁的口感和香味。
4. 干燥香料可以根据个人口味自由选择或者混合使用，如牛至、迷迭香、百里香等。
