猪板油是指猪的大肚腩，是提炼猪油的一种肥肉。它位于猪的肚子部位，靠近内脏附近的肥膘，成块成块的肥肉组织。
猪板油和肥膘肉是两种不同的猪油。肥膘油是用去皮肥肉熬炼而成的。
猪板油熬出来的油散发着一股浓郁的油香味，而肥肉油熬出来的油只有猪肉的味道，但没有任何油香味。
猪板油的出油率高，而肥肉出油率相对低一些。
猪板油可以用来熬油，炼油的方法有两种：一种是用碗水炼油，水干了油也练出来了；一种是直接炼，因为里面的油不断被高温析出，根本不会糊锅。
综上所述，猪板油是指猪的大肚腩，是提炼猪油的一种肥肉，可以用来熬油，炼油的方法有两种。
