主料：猪肚适量，青红椒适量，洋葱适量
辅料：姜适量，大葱适量
配料：料酒适量，黄豆酱适量，花椒粉适量，稻米油适量，盐适量，蔬之鲜适量，醋适量
做法：
1.猪肚先用盐擦洗正反两面后，再冷水下锅焯煮20分钟
2.准备调料。
3.猪肚捞出切丝。
4.锅中倒入适量油，放入姜片和葱段炒香。
5.然后倒入猪肚丝翻炒
6.在碗中倒入料酒稍多一些，黄豆酱2勺，花椒粉适量调匀。
7.然后倒入到锅中，浇上一些米醋煮上10分钟盖盖小火焖10分钟。
8.这时将洋葱切丝青红椒切丝备用。
9.快收汁的时候，将猪肚丝捌到锅边，倒入少量油。
10.然后倒入洋葱丝炒香。
11.再将锅边的猪肚丝与洋葱混合翻炒（如果觉得汁太干，可以浇上一些料酒再炒）。
12.最后加入青红椒翻炒。
13.加盐和蔬之鲜调味即可。
