炒猪肚怎么炒才脆

主料：猪肚丝适量，大蒜苗2根，红辣椒半根，生姜3片

辅料：花椒适量，黑胡椒末适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖少许，食用油适量，食用盐少许，麻油少许

做法：

1.准备好以上食材待用。

2.起油锅将花椒下锅慢火炸至出味。

3.加入生姜片、猪肚翻炒。

4.研磨入适量黑胡椒末。

5.再加入适量料酒翻炒入味。

6.加入生抽、老抽、红辣椒丝翻炒均匀上色后，再加入适量开水焖煮十分钟左右。

7.加入蒜苗翻炒至断生，撒上少许食用盐、麻油调味即可。