为什么国家不提倡吃全麦粉

国家没有不提倡吃全麦粉。

虽然全麦粉营养价值高，但是其蛋白质含量和质量比普通面粉弱，因此它的烘焙性能不是很好，相同的配方，做出来的面包体积小很多。因此，很多生产者不生产全麦粉。