煎饼面糊可以保存一天，煎饼薄脆可以保存两天。煎饼薄脆用保鲜袋密封，可以保存两天。 煎饼面糊只能放到冰箱保温层，且冷藏不可超过一天。
煎饼薄脆的制作方法：
原料：
面粉150克、食用油20ml、泡打粉3ml、盐2ml、清水75ml左右。
做法：
1、将泡打粉、盐放到面粉里。
2、倒入清水，稍稍搅拌。
3、倒入食用油，搅拌均匀。
4、然后，再将面揉成面团。
5、揉匀的面团盖上纱布。醒上半小时左右
6、醒好的面团，继续揉一会儿。
7、擀成大薄片，尽量薄些。然后再切小块，每一块还可以用擀面杖继续擀下，再薄一些。
8、在面上随意划几刀，锅中放适量油。
9、面片入锅，炸酥脆即可。
