步骤/方式1
先下冬瓜。
食材：冬瓜 500克 、 猪绞肉馅 300克 、 鸡蛋清 1个 、 小葱20克 、 姜 20克 、 淀粉 1大匙 、 香油 2小匙 、 酱油 1小匙 、 料酒 1大匙 、 五香粉 适量 、 盐 适量、胡椒粉少许
具体做法：
1、葱姜切末，和肉馅一起，加入蛋清、姜末、料酒、酱油、盐、五香粉，淀粉，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀，朝一个方向搅拌上筋。
步骤/方式2
2、冬瓜去皮切成块，取一个锅加适量清水，锅中加入葱白、姜片煮开，也可以加入适量花椒，放入冬瓜。
步骤/方式3
3、水再次烧开时用勺将肉馅一勺一勺挖入锅内成丸子状。
步骤/方式4
4、把肉馅都挖进锅里。
步骤/方式5
5、煮8-10分钟，丸子颜色变白全部浮起就可以了，关火。
步骤/方式6
6、撒上香葱，淋上香油，加入少许胡椒粉就可以吃了，因为丸子有咸味了，汤里不需要再加盐。
