怎样做包子冷了不变硬

在发面时加入适量食用油，做成的包子冷了不变硬。用30度左右温水泡开酵母粉，倒入面粉里，再倒30毫升左右的食用油搅匀。

再用50度左右温水把面和成偏软的面团，放在温暖处待发好。

发好的面团取出排气，最后做成包子，醒好后上锅蒸，等上汽后再蒸三十分钟左右即可出锅。这样做成的包子凉了不会硬。