四川牛肉炸酱面臊子做法

主料：

牛肉1000g

辅料：

菜油、五香卤包、辣椒、萝卜、丹丹郫县豆瓣、酱油、盐、姜、葱、蒜。

做法：

1、牛肉切小块，葱切段，姜蒜切片，丹丹郫县豆瓣剁细，萝卜切块，菜油备好；

2、卤料包可以自己配，也可以买现成的；

3、锅里放菜油，小火，加入葱、姜、蒜炒出香气。放入丹丹郫县豆瓣炒香，加入酱油。炒香至颜色变深；

4、放入牛肉块，用小火炒约10分钟。倒入水，放入卤包，辣椒。水开后煮20分钟左右，将卤料包捞起；

5、再用小火煮1小时，然后放入萝卜，加适量盐继续煮至萝卜熟了即可。