椒盐花螺的做法：
材料：新鲜花螺500克，椒盐适量，生姜适量，葱适量，料酒适量，油适量。
步骤：
1. 先将新鲜花螺清洗干净，用刷子轻轻刷去表面的泥沙和杂质。
2. 锅中加入适量的水，放入一些生姜和葱，再放入清洗干净的花螺，加入一些料酒。
3. 开火煮沸后转小火慢慢煮熟，煮至花螺壳全部打开即可。
4. 然后将煮好的花螺捞出，沥干水分备用。
5. 另取一平底锅，加入适量的油，油热后加入切好的姜丝和葱花翻炒出香味。
6. 然后将煮好的花螺倒入锅中，撒上适量的椒盐，快速翻炒均匀，让每一只花螺都裹上椒盐。
7. 最后将炒好的花螺装进锡纸中，封口处捏紧，放入预热好的烤箱中，以180度烤制10分钟左右即可。
注意事项：
1. 花螺要选择新鲜的，壳面光滑无瑕疵的。
2. 煮花螺的时候可以加一些料酒去腥味。
3. 椒盐可以根据个人口味增减。
4. 烤的时间不宜过长，否则花螺会过于干燥。
