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葱油麻糕的做法

葱油麻糕的做法

更新时间:2024-02-27 21:41:53

葱油麻糕的做法

油皮用料:

低筋面粉110g / 白糖8g / 植物油38g / 水50g / 盐1.5g

油酥用料:

低筋面粉75g / 植物油33g / 香葱适量

表面装饰:

全蛋液 / 白芝麻适量

【步骤】

1、油酥的材料混合在一起,揉成面团备用。

2、油皮的材料混合在一起,揉至面团出筋。

3、油皮和油酥面团都弄好之后,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,静置醒发30分钟,当然你也可以静置时间长一点。

4、醒发好的油皮和油酥面团分成8等份。

5、用一份油皮包裹一份油酥,兔兔做了8个,所以一共做了8个面团。

6、包裹好的面团静置10分钟。

7、静置好的面团擀长成牛舌状。

8、擀好之后卷起来。

9、全部卷好之后,盖上保鲜膜静置20分钟。

10、静置时间到了之后,重复一遍刚才的操作,擀卷,静置20分钟。

11、静置好之后,再次擀开,放一些葱花,兔兔喜欢吃香葱,所以放了香葱,喜欢吃甜的可以放适量白砂糖,不要放多了。

12、从两边对折好。

13、对折好的面团擀长,表面刷鸡蛋液,撒上满满的白芝麻。

14、烤箱210度预热10分钟后,把麻糕放入烤箱,210°上下层,烤20分钟即可。

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