馒头发面不开 而且面团还那么硬怎么办

馒头发面不开 ，面团还硬，解决办法如下

1、将发酵粉用温水搅匀，发酵粉多一些或者少一些都没有关系,只是会影响发酵的时间而已

2、和好的水徐徐倒在面粉里面,开始揉,酵水用完后就用清水和,夏天凉水、冬天温水.一定要记得,不要把面和的太硬,一定要软一些；

3、将面团表面揉的光光的,上面盖一块湿的纱布,再加一个盖子,然后就可以放到比较温暖大地方静静发酵了. 一般夏天会很短,4个小时。冬天晚上把它放在暖气边上,第二天就好了.还有一点注意：一定要让面团发酵的胖胖