红糖馒头蒸出来为什么像面疙瘩

红糖馒头蒸出像面疙瘩原因有几种原因。

第一在发酵的时候没有发酵好，发酵好面粉应该是气孔丰富;第二发酵好的面粉揉好且多揉一会再做成馒头坯子，第三要二次醒发到原馒头坯子两倍大小，上气蒸15分钟到20分钟，第四停火再在蒸屉停留3分钟再开锅就蒸好了