主料：
海参2条
小米1杯
水适量
辅料：
盐1克
姜丝少许
鸡精适量
做法：
1. 淡干海参先行泡24－48小时，泡至海参体软
2. 去沙嘴，剪断内筋。
3. 然后开水煮30－50分钟，至用指甲能掐透，自然晾凉
4. 继续泡到海参发至当初的2－2.5倍大小，约48－72小时泡发成功
5. 取两条泡好的海参，一量杯小米
6. 将米淘洗干净，下入开水中，大火煮开转小火煮20分钟左右
7. 加入海参和少许姜丝，其中一条海参已切片，切不切片随自己喜好，继续煮10分钟
8. 出锅前加盐和少许鸡精，拌匀即可
