韭菜面粉最简单做法：
1，面粉中加盐，搅拌均匀。
2，加入温水，和成面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。
3，取一个碗打入4个鸡蛋，加入适量盐，将蛋液打散。
4，锅内加油，油热后倒入蛋液，一边炒一边用筷子搅动打成蛋碎，炒熟后在锅内放凉备用。
5，韭菜切小段，放入鸡蛋，一把虾皮，放入猪油（其他食用油也可以）搅拌均匀，再加盐，酱油，香油搅拌均匀。
6，面醒发好后，直接搓成长条，揪成小面剂。
7，把面剂擀成面皮，装上菜馅儿，像包包子一样包上。
8，平底锅刷油，两手把盒子按大，按扁，放在锅中小火烙至金黄。
9，一面烙至金黄色后，把盒子翻过来，把另一面也煎至金黄色。
10，韭菜盒子出锅装盘。
